キーワード：腸内細菌、アンチエイジング
筆者：福岡女子大学 国際文理学部 准教授 高橋 徹
筆者：三重大学大学院 生物資源学研究科 准教授 勝崎 裕隆
【2014年11月】食品機能性研究での視点 － あたりまえだけど意識すべきこと －
筆者：中部大学応用生物学部 教授 津田 孝範
【2015年10月】 植物色素アントシアニンのサイエンス－化学、機能と活用－
筆者：愛知学院大学 心身科学部 健康栄養学科 教授 大澤 俊彦
筆者：京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 教授 八田 一
【2017年6月】卵の栄養機能とアンチエイジング効果 第１回 卵の栄養機能について
筆者：京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 教授 八田 一
【2017年7月】卵の栄養機能とアンチエイジング効果 第２回 卵のコレステロール悪玉説
筆者：名古屋大学大学院生命農学研究科 教授 大澤 俊彦
