キーワード：食品表示制度の在り方、食品の鑑定
筆者：宮城大学食産業学部フードビジネス学科 教授 池戸 重信様
筆者：宮城大学食産業学部フードビジネス学科 教授 池戸 重信様
筆者：宮城大学食産業学部フードビジネス学科 教授 池戸 重信様
【2011年7月号】 食品表示制度と食育（若年層の食育を中心に）
筆者：宮城県産業技術総合センター副所長兼食品バイオ技術部長 池戸 重信様(宮城大学特任教授)
【2012年10月号】 新たな食品表示制度に向けて―食品表示一元化の動向―
筆者：独立行政法人 農林水産消費安全技術センター（FAMIC） 表示監視部長 植木 隆様
筆者：独立行政法人 農林水産消費安全技術センター（FAMIC） 表示監視部長 小森 栄作様
筆者：独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 近畿中国四国農業センター 矢野 博様
【2010年3月号】 DNA分析を用いた農産物・加工品の品種判別技術
筆者：食品分析開発センターSUNATEC 微生物研究室 吉田 朋高
