キーワード：危機管理、生理機能、糖類
筆者：コーネル大学 終身評議員 松延 洋平
【2020年10月】
新型コロナウイルスへの政府・自治体・地域の公衆衛生管理と食安全
～『日本型CDC新設』をめぐるグローバル戦略と現場主体の危機管理～
筆者：CORNELL大学終身評議員
元首都大学東京大学院 客員教授（人間健康科学研究科） 松延 洋平
【2019年3月】
我が国の獣医学と食を中核とした安全問題の現状とこれからの課題
－革新的対応を進める米国！そして激動するアジア／世界の社会・環境に起きつつある現状とこれからの諸課題－
筆者：コーネル大学終身評議委員
元首都大学東京大学院 客員教授 （人間健康科学研究科） 松延 洋平
【2018年8月】
今 なぜ、種子・種苗か？！－－ From SEED to FARM，and to TABLE －－
筆者：京都大学大学院農学研究科 准教授 岸野 重信
【2020年11月】腸内細菌による食事脂質の代謝と代謝物の生理機能
筆者：東京農業大学 応用生物科学部 教授 中山 勉
筆者：神戸大学大学院農学研究科 教授 水野 雅史
株式会社伊藤園 中央研究所 参与 坂根 巌
【2018年11月】食品因子の組み合わせによる生理機能の増強
筆者：新潟薬科大学 応用生命科学部 食品分析学研究室 教授 佐藤 眞治
【2020年2月】グライセミックインデックス（GI）の有用性と問題点
筆者：愛知淑徳大学 健康医療科学部 健康栄養学科 教授 三宅 義明
