キーワード：メタボロミクス コレステロール
筆者：九州大学 生体防御医学研究所 教授 馬場 健史
【2024年6月】超臨界流体抽出・分離技術を用いた新たな食品分析
筆者：神奈川工科大学 健康医療科学部管理栄養学科 教授 飯島 陽子
筆者：岐阜大学 応用生物科学部 教授 中川 智行
【2016年9月】酵母が醸すお酒の世界 －酵母のアルコール発酵と二日酔い対策－
筆者：京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 教授 八田 一
【2017年6月】卵の栄養機能とアンチエイジング効果（第1回）
筆者：早稲田大学 スポーツ科学学術院 運動代謝学研究室 教授 宮下 政司 早稲田大学 スポーツ科学研究科 運動代謝学研究室 博士課程３年 永山 千尋
