キーワード：カテキン 海藻 ウェルシュ菌
キーワード：カテキン 海藻 ウェルシュ菌
筆者：修文大学 健康栄養学部 准教授 丹羽 利夫
【2017年9月】食事によるポリフェノールはどこまで効能があるのか
筆者：東京農業大学 応用生物科学部 教授 中山 勉
筆者：横浜薬科大学薬学部健康薬学科 金谷 建一郎
【2014年11月】
フィトケミカルのバイオアベイラビリティ－ 食と薬の間から食品機能成分をみる －
筆者：東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 准教授 久田 孝
【2018年3月】沿岸（里海）環境からの乳酸菌および酵母の分離と応用
筆者：北海道大学大学院水産科学研究院 細川 雅史
筆者：甲子園大学 栄養学部 教授 鎌田 洋一
【2019年5月】ウェルシュ菌とウェルシュ菌食中毒：新しい毒素と型別の紹介
筆者：一般財団法人 食品分析開発センター SUNATEC 微生物検査室 稲垣 暢哉
