キーワード：微生物制御、食育
筆者：三重大学大学院 生物資源学研究科 教授 福崎 智司
【2016年7月】次亜塩素酸水溶液を用いた強制通風気化システムによる空間微生物の制御
筆者：三重大学大学院 生物資源学研究科 教授 福崎 智司
【2014年10月】次亜塩素酸を活用した食中毒細菌およびウイルスの制御対策
筆者：日本大学 生産工学部 マネジネント工学科 教授 五十部 誠一郎
【2017年4月】農産物の殺菌処理などへのアクアガス技術の応用展開
筆者：北海道大学大学院 水産科学研究院 水産食品科学分野 准教授 山崎 浩司
北海道大学大学院 水産科学院 海洋応用生命科学専攻 博士後期課程 山木 将悟
【2016年7月】食品微生物制御におけるバクテリオファージの利用
筆者：大阪市立大学大学院工学研究科 客員教授
NPO 食品安全ネットワーク 最高顧問 米虫 節夫
【2017年11月】CCPのないHACCP －芽もの野菜の衛生管理－
筆者：宮城大学食産業学部フードビジネス学科 教授 池戸 重信
