キーワード：分析法、機能性
筆者：三重大学 大学院工学研究科 分子素材工学専攻
環境低負荷プロセスリサーチセンター センター長 教授 金子 聡
筆者：日本大学 生物資源科学部 食品生命学科 准教授 松藤 寛／専任講師 大槻 崇
【2017年3月】食品分析のさらなる向上を目指す ～定量NMRを用いた新たなアプローチ～
筆者：日本大学生物資源科学部 食品生命学科 専任講師 大槻 崇
【2017年10月】定量ＮＭＲを用いた加工食品中の食品添加物分析
筆者：東京農業大学 応用生物科学部 教授 五十君 靜信
【2017年6月】HACCPの制度化に伴う微生物検査の考え方
筆者：元・東京都健康安全研究センター 食品添加物研究科 容器包装研究室 金子 令子
筆者：三重大学大学院 生物資源学研究科 准教授 勝崎 裕隆
【2014年11月】食品機能性研究での視点 －あたりまえだけど意識すべきこと－
筆者：愛知学院大学 心身科学部 健康栄養学科 教授 大澤 俊彦
筆者：東洋大学 食環境科学部 健康栄養学科 教授 林 清
筆者：滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科 教授 柴田 克己
