キーワード：食中毒、中毒
筆者：東京家政大学 藤井 建夫
筆者：愛知医科大学 医学部 公衆衛生学講座 西尾 治
【2012年10月】ノロウイルスによる食中毒はなぜ無くならないのか
筆者：中国学園大学現代生活学部人間栄養学科 教授 福田 伸治
【2015年8月】発生状況から見えるノロウイルス食中毒の特徴
筆者：三重大学大学院生物資源学研究科 福崎 智司
【2014年10月】次亜塩素酸を活用した食中毒細菌およびウイルスの制御対策
筆者：岐阜薬科大学 薬草園研究室 教授 薬草園 園長 酒井 英二
筆者：東京海洋大学 食品生産科学科 准教授 石崎 松一郎
筆者：東京海洋大学名誉教授 塩見 一雄
【2014年8月】食中毒の原因となる魚貝類の自然毒：最近の話題
筆者：一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC理事長
東海食品衛生研究会会長 庄司 正
