キーワード：抗炎症性 非破壊分析 試料調製
筆者：石川県立大学 生物資源環境学部 食品生化学研究室 准教授 東村 泰希
【2019年9月】大腸炎と酸化ストレス、食由来因子を用いた予防について
筆者：東洋大学 食環境科学部 健康栄養学科 准教授 細谷 孝博
【2020年5月】捨てたものじゃないわさびの葉 ～成分と機能性～
筆者：愛知淑徳大学 健康医療科学部 健康栄養学科 教授 三宅 義明
筆者：京都大学大学院農学研究科 准教授 後藤 剛
筆者：国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 非破壊計測ユニット ユニット長 池羽田 晶文
筆者：日本大学生物資源科学部 食品生命学科 専任講師 大槻 崇
【2017年10月】定量ＮＭＲを用いた加工食品中の食品添加物分析
筆者：一般財団法人 食品分析開発センター SUNATEC 検体調製室
筆者：一般財団法人 食品分析開発センター SUNATEC 検体調製室
