キーワード：HACCP、野菜・果物の機能性
筆者：東海大学 海洋学部 水産学科 食品科学専攻 教授 山本 茂貴
筆者：山口大学 共同獣医学部 教授 豊福 肇
【2015年7月】行政OBの大学教員からみた今後のHACCPの対応
筆者：湘南ISO情報センター 矢田 富雄
【2015年5月】食品を取り巻くISOマネジメントシステムの動向
－Codex HACCPの審査規格：ISO22000を中心にして－
筆者：東京農業大学 応用生物科学部 教授 五十君 靜信
【2017年6月】HACCPの制度化に伴う微生物検査の考え方
筆者：飛騨ミート農業協同組合連合会 代表理事常務 小林 光士
筆者：国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 食品機能研究領域長 山本（前田）万里
【2015年12月】新たな機能性表示制度における機能性農林水産物
筆者：（独）農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構） 果樹研究所 所長 長谷川 美典
筆者：（独）農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構） 石川（高野） 祐子
