カビ毒の規格と検査手法 食品検査現場におけるカビ毒分析の課題～トータルアフラトキシン分析とDON/NIV分析を中心に～
資料名 月刊フードケミカル 巻 127 号 5 ページ 35-39
食品衛生学雑誌 Vol. 52 (2011) No. 2 P 130-134
食品における衛生管理手法及びその精度管理に関する研究 Listeria monocytogenesの標準試験法に関する研究
資料名 食品における衛生管理手法及びその精度管理に関する研究 平成20-22年度 総合研究報告書 ページ 79-97
食品汚染カビ毒の実態調査ならびに生体毒性影響に関する研究 食品汚染カビ毒の実態調査
資料名 食品汚染カビ毒の実態調査ならびに生体毒性影響に関する研究 平成22年度 総括・分担研究報告書 ページ 15-32
堆積物起源スラブから流体への元素溶解過程の解明～三波川帯泥質片岩を対象にして～
資料名 日本地球化学会年会講演要旨集 巻 58th ページ 102-103
すり身およびその加工食品中に自然混入する甲殻類の実態調査
資料名 日本食品化学学会 巻 17 号 3 ページ 213-220
食品の異臭 Part II 食品の異臭クレームにかかわる検査
資料名 におい・かおり環境学会誌 巻 41 号 6 ページ 384-395
日本に流通する食品中のオクラトキシンAを対象とした6年間サーベイランス
資料名 日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集 巻 100th ページ 77
魚肉すり身およびその加工食品に含まれる甲殻類の実態調査
資料名 日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 巻 16th ページ 39
抗酸化機能の評価をめぐって 3 食品の抗酸化指標「ORAC」分析とその展望
資料名 食品と開発 巻 45 号 6 ページ 10-12
