キーワード：HACCP、食物アレルギー、ヒスタミン
筆者：大阪市立大学大学院工学研究科 客員教授 NPO 食品安全ネットワーク 最高顧問
米虫 節夫
【2018年12月】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（基準B）を考える
筆者：一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC コンサルティング室
筆者：国立医薬品食品衛生研究所 名誉所員 米谷 民雄
【2019年1月】
2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会にむけた GAPの普及とHACCPの義務化
筆者：東京農業大学 応用生物科学部 教授 五十君 靜信
【2017年6月】HACCPの制度化に伴う微生物検査の考え方
筆者：低アレルギー食品開発研究所/京都大学名誉教授 小川 正
【2015年2月】食物アレルギーとリスク管理（多様化と交差反応への対応）
筆者：三重県立看護大学客員教授 山中胃腸科病院小児科 医学博士 西口 裕
【2013年6月】子どものいのちを守るために～食物アレルギーの理解と対応～
筆者：しばた小児科医院 柴田丈夫
筆者：東京家政大学大学院 客員教授 藤井建夫
【2015年8月】食品企業の品質管理担当者が誤解しているかもしれない食品微生物の基礎知識
筆者：東京家政大学家政学部 藤井建夫
筆者：東京家政大学 藤井建夫
